白菜做馅出汤

白菜做馅出汤，只用了一个小窍门就搞定，从此做馅在也不出汤了！

　　相信很多人都喜欢吃白菜馅包的饺子，不知道大家在剁白菜的时候有没发现，切完后白菜会流出了一堆的水，营养也随之流失了一大部分！对于这种传统的做法，我们有没什么诀窍让馅不出水呢？接下来小编就为大家分享一下白菜馅不出水的方法。

　　首先大家习惯性的用菜刀来剁白菜馅（如上图），但是大家不知道采用剁得方法很容易破坏白菜的纤维质，所以用剁出来的馅来包饺子就很容易出水了。

　　窍门一：应该用刀按照方向来切（下图），最终慢慢切成白菜馅，这样既能保证出水少，也还能保持它的营养成分不流失，吃的时候也比较好吃！

　　接下来我们做个实验来证明出水少：选取一堆用剁的白菜，一堆用切的白菜都同时放入盐，这样我们就知道答案了。用剁的白菜之需要把盘子倾斜下水就留下来了。