觀音豆腐的做法怎么做呢

　　豆腐是中餐当中地位非常高的食物，用豆腐制作的佳肴相当受人喜爱，而豆腐的制作材料随着人们生活水平的提高而不仅限于黄豆一种，还有一种比较传统的观音豆腐也越来越受人的喜爱这种豆腐的做法简单，味道清香，下面就来看看观音豆腐的做法怎么做呢喜欢的可以了解一下吧觀音豆腐又名神仙豆腐，是安徽省大別山、貴州地區和浙江省柯城區、浦江縣、松陽縣一帶的傳統小吃以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木--腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵腐婢别名：臭叶豆腐、豆腐柴、神仙槎、土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木、山麻糍直立灌木，植被高 m幼枝有柔毛，老枝渐无毛单叶对生；叶柄长 0.cm ；叶片卵状披针形、倒卵形、椭圆形或形，有臭味，长 -1 cm，宽 1.cm，基部渐狭，全缘或具不规则粗齿，先端急尖至长渐尖，无毛或有短柔毛聚伞花序组成塔形的圆锥花序，顶生；花萼杯状，绿色或有时带紫色，密被毛至几无毛，边缘常有睫毛，5浅裂；花冠淡黄以，呈二唇形，裂片4，外被柔毛和腺点，内面具柔毛，尤以喉部较密；雄蕊 4，2长2短，着生于花冠管上核果球形至倒卵形，紫色，径约6mm花期月，时期月1.观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用2.将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用 .开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可）4.草木灰，这是必不可少的辅料（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用）