謹記水果果核含有死亡天然毒素
2020-01-10 02:35 来源：密山养生网
春冬之交，各类新鲜的蔬菜与水果已经开始上市了，但是有很多人不知道有些的食物引发中毒事件不断发生哪些蔬菜和水果本身就含有天然毒素呢，现在教大家怎么小心食用
1.鲜金针
毒素：秋水仙碱
病发时间：一小时内出现
症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟
2.竹笋
毒素：生氰葡萄糖苷
病发时间：可在数分钟内出现
症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟
.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
毒素：生氰葡萄糖苷
病发时间：可在数分钟内出现
症状：与竹笋相同此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核
4.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素病发时间：进食后1 小时内
症状：恶心呕吐、腹泻等红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃
微微健康温馨小提示：马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激胃肠道黏膜，引发肠胃出血
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