麻辣黃瓜的做法大全
2019-11-13 01:36 来源：密山养生网
黄瓜这个蔬菜想必大家都不陌生，基本上每个人都吃过黄瓜富含大量的水分，维生素等对人体有益的营养物质而且黄瓜的功效还特别多，能够清热解毒，去除人体火气，补充脾气，特别适合在夏天食用黃瓜還是個萬能搭配手，可以與眾多食物搭配，不過這次給大家介紹的是麻辣黃瓜的做法，不與其它食材搭配主料：小黄瓜5根大蒜 瓣，盐 克，花椒10粒，干辣椒5克，八角两颗，白糖5克，醋10克，香油适量1、黄瓜洗净，切成长短相同的段，然后一段切成4瓣，备用2、蒜洗净剥好，切成片备用干红辣椒切成细丝，辣椒籽留着 、切好的黄瓜和蒜片放大碗里在大碗里放入醋、鸡精、盐、糖材料拌匀，腌两小时两小时后，把大碗里汤汁倒掉，备用4、两小时后，热锅冷油放入花椒、辣椒丝、八角，炒到辣椒籽变金黄色热油浇在黄瓜上，拌匀5、腌一夜（5小时以上）后，就可以随时装盘上桌了小贴士1.黄瓜最好粗细相同切的时候方便，腌的入味一样2.放醋时可以不淹过全部黄瓜，至少要过三分之一处方便你半小时搅拌一次，黄瓜都能均匀的腌渍 .用油炒香辣椒时，可以多放些油辣椒籽变金黄，香味才正好也可以先炒辣椒籽，后放辣椒4.所有调料的用量都根据你用多少黄瓜放完盐，先尝尝在放醋只要盐不咸，调料都可以适当增减各有风味5.黄瓜腌过两小时一定要把碗里醋水倒掉，不然放5小时以上就酸的不能吃了切记
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