涼拌蟶子做法

　　蛏子是一种在营养价值比较高的海鲜产品，也是受到了很多人欢迎的一种食物蛏子的做法是多种多样的，比如说凉拌蛏子，就是一种风味独特、受欢迎程度比较高的食物凉拌蛏子需要按照一定的方法进行制作下面，就為大家詳細介紹一下涼拌蟶子的做法、營養價值以及適用人群一、凉拌蛏子的做法材料：蛏子、胡萝卜、青瓜、金针菇、酱油、糖、耗油、酱油制作步骤：1.蛏子用盐水浸泡半小时，吐露一下蛏子体内的沙子，浸泡好后用清水多清洗几遍，处理特别干净装入容器中备用2.蛏子放入锅中，倒入适量清水，加入少量盐，大火煮五分钟即可 .取出蛏子肉，简单清洗一下装入容器中备用4.金针菇摘除干净，清洗一下，在开水中焯一下，用冷水冲洗一下沥干水份备用5.黄瓜和胡萝卜切成细丝备用6.金针菇放入蚝油、一品鲜酱油、涝汁、糖、麻油、辣椒油先拌匀腌制入味7.放入黄瓜丝和胡萝卜丝最后放入味精拌匀即可8.拌好的什锦小菜摆入盘中，将蛏子肉肉放入壳中摆在盘上，非常诱惑的味道既鲜美又爽口二、蛏子的营养分析蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖 克，钙1 毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效三、蛏子的适用人群1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群2.脾胃虚寒、腹泻者应少食