荞麦馒头的功效与作用是什么
2019-10-31 03:46 来源：密山养生网
荞麦是一种可以吃的食物，也被称之为乌麦、三角麦，而且它在我们国家来说，是一种非常有悠久历史的食物，直到现在，荞麦依旧是一种非常流行的食物。除此之外，荞麦皮也可以制作枕头，可以发挥出非常好的养生功效。很多人比较爱吃馒头，荞麦制作而成的馒头味道比白面馒头更特别，那么荞麦馒头的功效与作用是什么?荞麦面有抗菌，消炎，止咳，平喘，降低血糖的作用。荞麦米中的赖氨酸含量比较低，而大米中的大米中的赖氨酸含量比较高，二者搭配使用之后可以实现营养均衡。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
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