水果配肉营养好又有嚼头

大大肉是餐桌上的 硬菜 ,吃久了会生腻。如果在这些 硬菜 中来些 软料 ---水果，效果可能大不一样。天天为你推荐四种好又有嚼头的 果肉组合 ,一起看看吧。

哈密瓜炒肉丝 哈密瓜属凉性水果，不宜生吃太多，但和温性的一同烹制，可起到性味协调、滋养补益的功效。不过哈密瓜入锅爱出汤，所以要在最后加。

火龙果溜鱼片 火龙果含有丰富的维生素E、维生素C和花青素，有很好的增强免疫力的作用。清香的火龙果和鲜嫩的鱼片搭配，可提高蛋白质的利用率，达到营养均衡的目的。用油滑鱼片的时候，要注意油温不能过高，否则鱼片的口感就不那么滑嫩了。

蜜桃溜鸡条 蜜桃中含有丰富的钙、铁、维生素B和维生素C,与鸡肉搭配可养阴生津、补气润肺。此外，其中可溶性纤维素和有机酸具有缓解便秘的作用。在烹饪中需注意，要给鸡肉 挂糊 ,这是为了在炸的过程中锁住肉中水分，有效保护其中的营养，还能给鸡肉带来鲜嫩的口感。蜜桃要在最后下锅，以最大程度地保护其中的维生素不受破坏。

菠萝咕咾肉 新鲜菠萝含有维生素C、果糖和钾，对保护心血管有一定帮助。同时，菠萝中大量的菠萝蛋白酶能促进人体对肉类的消化。菠萝肉质清脆，与肉结合酸甜清香、汁浓肉酥，口感不错。菠萝要在出锅前放入，并迅速翻炒出锅。

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