豆豉清蒸鱼明年

豆豉小黄鱼怎么做？教你3种做法！

文章导读 小黄鱼就是大家熟悉的黄花鱼，这种鱼肉也是很好吃的，同时吃黄花鱼还能够补充丰富的营养，比如黄花鱼含有丰富的核黄素、叶酸、硫胺素以及很多种微量元素，黄花鱼的吃法有很多，今天推荐的豆豉小黄鱼美食也是深受大家喜欢的。

一、豆豉小黄鱼的做法

1.葱姜蒜碎备好待用。

2.豆豉备好待用。

3.豆豉碗里兑入适量清水，备好待用。

4.另备好生抽待用。

5.小黄花鱼清洗干净待用。

6.去内脏、去头。

7.放入碗里码好待用。

8.料酒适量倒入鱼碗里。

9.再均匀的撒入适量的盐。

10.上锅大火蒸5-6分钟。

11.蒸好后，把鱼碗里的水倒掉不要。

12.另起油锅，爆香葱姜蒜碎。

13.再倒入兑好的豆豉水。

14.再倒入生抽翻炒。

15.再放入鸡精。

16.放入白糖。

17.放入枸杞子翻炒。然后，盖上锅盖煮出香味，出锅倒在蒸好的小黄鱼身上即可。

18.上桌。

二、干锅豆豉小黄鱼的做法

1、清洗干净的小黄鱼放在盆里加老抽适量的料酒、生抽、老抽和适量海鲜酱

2、加适量叉烧酱和适量的蚝油

3、把酱料均匀抹在鱼上，腌制2小时以上

砂锅内刷层油

4、底下铺满大蒜籽加点姜片、大葱放到煤气上加热

5、另起有锅，爆香大蒜，干辣椒、姜片

把腌制好的鱼放锅中煎一会

6、然后把鱼放入砂锅里，连煎的油一起倒入

再把腌制时的酱料适量的抹点在鱼上

7、还加了豆豉，抹匀盖上锅盖先大火煮5分钟，再小火煮3分钟，最后开锅盖大火煮2分钟，撒上葱花即可

三、豆豉小黄鱼/更多做法

1.将鱼洗净。

2.用盐，黄酒，鸡精腌制，放上生姜。

3.加入豆豉。

4.隔水蒸10分钟。

小贴士

洗黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

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