塘鲤鱼的做法步骤有哪些

塘鲤鱼的做法步骤有哪些 文章导读

鲤鱼是我们特别熟悉的一种鱼类，而且餐桌上吃的也比较多，所以很多喜欢吃鲤鱼的朋友，为了自己能做出来的塘鲤鱼口味老少皆宜，营养更丰富，想了解一下塘鲤鱼的做法步骤有哪些?下面内容就给很多吃客，详细介绍了做法的步骤，你可以充分的了解一下。

塘鲤鱼白玉盅

食材：塘鲤鱼10条、绢豆腐、葱姜、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。

2. 绢豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐氽烫后捞出。

3. 锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。

4. 小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。

红烧塘鲤鱼

食材：塘鲤鱼4-5条，葱、生姜、料酒、酱油、耗油、红糖适量

做法：

1. 洗净待用。

2. 适量色拉油，放入生姜片加热(生姜一起加热可防止鱼粘锅)。

3. 放入鱼，煎半成熟再放入鱼籽，待鱼籽变色再加入适量料酒、酱油、温水。

4. 等水开时再加入少量耗油、一匙红糖、葱，小火二十分钟既可起锅。

塘鲤鱼炖蛋

食材：塘鲤鱼三两，葱一根，鸡蛋2个，姜一片，绍酒，味精，油，清水，精盐。

做法：

1、鲜活塘鲤鱼去鳞，在下腹划一刀，从鱼鳃内拉去肚肠，洗净;

2、把塘鲤鱼入锅加水，盐、酒、葱、姜煮熟，再除去葱姜及浮沫;

3、另用碗将蛋打散，加入煮塘鲤鱼的汤、盐、味精，调匀，放入鱼，上笼蒸熟后，浇猪油即成。

塘鲤鱼的做法有多种，不但有清炖，而且有红烧，还有更多的其他做法，以上就介绍了不同的做法，相信很多朋友已经通过以上的介绍，了解了塘鳢鱼的不同做法，所以在了解后，要想让自己做出来的口味，和以上的口味能达到一致，最好要多了解一下做法和步骤。