黃牛肉和水牛肉的區別

　　黄牛肉和水牛肉的区别是很大的，水牛肉的颜色会比黄牛肉的颜色稍微更暗一些，并且带有棕红色，肌肉的纤维比较粗糙松弛，脂肪是白色的，这种牛肉不容易煮烂，但是黄牛肉会非常的有嚼劲，煮的时间也不能太久，因为牛肉是煮的时间越久会变得越老方法/步骤老牛肉老牛肉的肉呈紫色，不过不要买肉色发色，皮层和油层都发黄且有臭味的牛肉黃牛肉黄牛的肉呈深红色，肉质较软，如果肥度在中等以上的肉，那么肌肉间会夹杂着脂肪，会形成所谓的“大理石状“水牛肉水牛的肉的颜色笔黄牛肉的颜色暗，并带有点棕红色；肌肉纤维相对较粗且松弛，脂肪为白色，水牛的肉不易煮烂牛肉有黄牛肉和水牛肉的区别，黄牛、牦牛性温，补气，与绵黄芪同功，水牛性冷，能安胎补血黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉补充水牛肉降糖，吃牛肉，搭配也有讲究牛肉的吃法非常非常多比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道食材搭配就有不同的功效比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状；牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人；牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发；配合黄芪，补气效果最好；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等牛筋也是好“补品”除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好东西它可以强筋健骨，特别适合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人可以搭配杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用