豆渣餅不用面粉的做法

　　现在几乎家家都有豆浆机，我们在做完豆浆以后，剩下的豆腐渣一般都会扔掉，其实这样挺可惜的，因为豆渣里面含有丰富的膳食纤维，还有丰富的蛋白质，是非常好的一种粗粮，可以做成豆渣饼来吃，营养价值比较高，做出来的豆渣饼，不但营养好，口感也非常不错 豆渣应该怎么食用? 一、做煎饼豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼 二、豆渣蛋餅用料：雞蛋 個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 三、做丸子把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸 四、做馒头豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可 五、豆渣糕将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可 六、炒鸡蛋豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可或者放上银鱼丝，极品哦~