海參是越大越好嗎
2019-12-03 13:10 来源：密山养生网
海参这样的海产品，有些朋友会认为海参越大，具有的功效也是越好的，这样的认识是不完全正确的一般海参的大小是和水温有关系的，挑选海参的时候选择一些个头一般的即可首先海参和水温有非常大关系并不是海參越大越有營養，水溫高，海參長的快，很短時間就長的很大，肉不勁道，象泡過水一樣，身上的刺不明顯，比如南方的海參，生長周期才幾個月，像這樣的海參是不如在渤海灣捕撈的海刺參水温低，海参长的慢，一年长不了多少，肉紧实，很有咬头，身上刺明显，分5排刺，7排次，根据年头决定的，5排刺已经很不错了海参多糖的抗肿瘤作用1海参多糖多糖是海参体壁的重要成分，其含量可占干参总有机物的6%以上海参体壁多糖主要有2种，一种为海参糖胺聚糖或黏多糖，另一种为海参岩藻多糖，它们结构特殊，为海参所特有2海参多糖的抗肿瘤免疫活性海参能提高机体的细胞免疫功能，增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况 海参多糖对肿瘤细胞的杀伤作用海参黏多糖对多种实验动物肿瘤的生长具有抑制作用研究表明，刺参酸性黏多糖能显著抑制小鼠乳癌和S180肿瘤细胞DNA的合成，并对多种动物移植肿瘤有效研究表明，海参黏多糖抑瘤率为7 .56%，具有明显的抗肿瘤活性二色桌片参蛋白酶解液具有显著抑制转化的人胚肺成纤维细胞生长、促进转化细胞的逆转，抑制体外培养的癌细胞生长并有一定逆转癌细胞恶性表型的作用
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