魚肉餃子好吃嗎
2019-12-03 12:58 来源：密山养生网
我国的北方爱吃饺子，而且各种各样的馅都十分美味，不仅蔬菜可以做馅，肉、鱼、虾等都是可以用来包饺子的，但是鱼肉饺子好吃吗一般用来做馅的鱼肉是鲅鱼，这种鱼的刺很少，肉多把鱼肉跺成泥状再加入不同的调料，味道很鲜美，当然用鱼做馅时一定要购买新鲜的，时间久的不行魚肉餡餃子：將魚(魚刺少的海魚，河魚)去皮，剔出魚刺，把魚肉剁成泥狀，然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末(去水)，攪拌均勻即可包餃子 鱼肉饺子做法一：1、将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎2、把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状 、在肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀4、鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精5、再放入适量的韭菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就做好了 注意事项：食用鱼肉时必须去净骨刺，才能保证食用安全最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩 鱼肉饺子做法二：1、将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸2、用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀 、将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀4、将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出
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