蝦一定要去蝦線嗎

　　在吃虾的时候，最好要把虾线去掉，因为虾线属于虾的肠道，不但影响口感，对身体是没有好处的，除了虾线之外，虾头、虾腮都要去除，尤其是虾腮里面含有一定的重金属，有点像鱼的鱼鳃，里面的一些杂质比较多，一定要去除，如果吃到肚子里面，对身体的健康是没有好处的虾一定要去虾线吗大家都知道虾营养丰富，高蛋白低脂肪，是减肥人的最爱虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死吃虾好处多，但有些部位确实不应该吃小时候总称呼虾线是粑粑，吃到口内一股泥腥味，影响食欲，但是全家人都吃，我也就自然跟着吃了后来知道虾线就是虾的消化道，是虾未排泄完的废物，在虾的背部有的很黑，有的颜色很淡，往往容易聚集重金属，所以烹饪前应把虾线拉出来，除掉虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，但在食用虾的过程中，虾头最好不吃 、虾腮 通常不新鲜或者重金属超标的虾腮会发黑，虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位另外建议尽量不生吃虾或者不熟的虾，防止细菌未被杀死辨别虾是否熟，可以咬一下，如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟