茭白炒肉丝的做法是怎样的呢容易

茭白炒肉丝的做法是怎样的呢？

文章导读 现在的养生学，都是在提倡人们在饮食上要注意低脂、低盐、低糖，所以在平时多吃一些新鲜的蔬菜对于身体健康是非常的有好处的。而作为江南三大名菜之一的茭白，我们不能不提及，这种蔬菜口感非常的鲜嫩，而且影响丰富，可以清炒，也可以与肉丝在一起炒制，都是非常美味可口的菜肴。下面就来介绍茭白炒肉丝的做法：

食材

· 茭白 适量猪肉 适量

葱 适量姜 适量蒜 适量

青椒 适量红椒 适量盐 适量胡椒粉 适量老抽 适量甜面酱 适量

步骤/方法

还回晴空万里。近来由刘德华、姚晨、林家栋主演的3D贺岁大片《风暴》电影 1. 把茭白洗净切成丝备用。

2. 把猪肉洗好切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末，备用。

3. 打开火，烧上水，茭白放开水中焯一下。

4. 锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。

5. 然后放葱、姜、蒜爆香。

6. 肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。

7. 另起锅，放入油，然后放入少量葱炒香。

8. 放入备好的茭白翻炒一下。

9. 再放入青、红椒丝。

10. 炒熟后放入炒好猪肉炒一炒。

11. 最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。

12. 成盘上桌即可。

注意事项

· 茭白切丝要竖切，蒜蓉是关键。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前，在油中炒出香味，这样才有利于茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起锅时放蒜蓉啊。

· 茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去，尤其是节与节的接壤处，一定要把老皮刨去，这样才嫩。

· 营养价值：

茭白属性甘、寒，有清热利湿、利尿的效果，很适合炎炎夏日食用。尤其是体质较为燥热的人，容易觉得心烦、口干舌燥、小便较黄、味重，这时候吃一些茭白会有所帮助。茭白还有通退黄疸、通乳汁，解酒醉的功用。

茭白炒肉丝非常适合人们在炎炎夏日适用，可以清热解毒，还有利尿的作用，常吃还可以有减肥的功效。而在茭白炒肉丝中虽然加上了一些肉丝，但是肉丝一般都是瘦肉，没有那么多的脂肪，所以不用担心太过肥腻，非常的符合养生学原理，可以常吃。