乱炖的家常做法有哪些永恒

乱炖的家常做法有哪些

文章导读

很多朋友都喜欢吃乱炖这道菜，关于乱炖的家常做法是比较多的，那么乱炖的家常做法怎么做呢？乱炖的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种乱炖的家常做法，仅供大家参考。想要了解乱炖的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！

乱炖的家常做法一

材料：五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇等各适量。

做法：

1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生。

2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油， 3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟。

4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放） 翻炒均匀。

5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟。

6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。

乱炖的家常做法二

“学校的招生考试非常严格 材料：五花肉、云豆、茄子、土豆、西红柿、青辣椒、八角、五香粉、香叶（可无）、桂皮（可无）、葱、糖、盐、料酒、酱油、油各适量。

做法：

1、五花肉切方块，一厘米左右见方。葱从中间纵向切开，切成段。云豆，茄子，土豆，西红柿，青辣椒洗干净。云豆去两侧硬纤维，折成两到三段。茄子去头，切成菱形块。土豆去皮，切菱形块。西红柿去顶，切菱形块。青辣椒去顶和子，切菱形块。备用。

2、锅中入油，烧开放入五花肉，翻炒，到入料酒去腥味。放入五香粉，葱段烧香。防入少许糖（半汤匙），加入适量酱油（肉变成红色）。

3、当锅中肉完全变色，并炒出香味，加入淹过肉的水，并且加入八角，香叶（可无），桂皮（可无），大火炖。

4、当锅中沸腾，放入土豆、茄子和云豆。改成小火。

5、当锅中菜熟了，已经变色，放入西红柿和青辣椒，小火炖，辣椒有些变软，但是仍为绿色就可以关火了。

乱炖的家常做法三

材料：五花肉、宽豆角、土豆、茄子、葱、姜、蒜、花椒各适量。

做法：

1、葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了；肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。

2、油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。

3、当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。

4、加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖。等要出锅时放入鸡精就可以了。

5、要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。

以上就是关于乱炖的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对上面介绍的三种乱炖的家常做法已经非常了解了。其实，这三种乱炖的家常做法都是比较简单的，味道也很不错。大家如果想要吃乱炖的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！