蒜香脆壳金牌鱼的做法

文章导读 大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，先给大家介绍蒜香脆壳金牌鱼。

1.选择肥厚的青鱼尾去鳞后洗净。

2.121鱼尾段的厚度要一致。

.212将鱼尾鳍上端切成1cm左右的段。

4.12将鱼尾入蒜蓉、葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉和适量淀粉浆制20分钟左右。

5.21鱼尾浆制好后，准备适量干淀粉。

6.将浆制好的青鱼肉段，沾满干淀粉，厚度约1mm左右。

7.将沾满淀粉的青鱼肉段醒片刻，使淀粉湿润（此时若淀粉厚度不够可补粘）。

8.1将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

9.2胡萝卜用清水侵泡洗净后，切成8mm见方的长条。

10.煎锅中淋入适量花生油将花椒煸香。

11.将加工好的青鱼段，码放在煎锅内。

12.盖上锅盖（避免水分过多蒸发），用文火煎烤青鱼段。

1 .待青鱼段外层湿淀粉起壳微黄时，将其翻身。

14.在煎锅的空隙中加入胡萝卜条。

15.青鱼段翻身并加入胡萝卜后，盖上锅盖（避免水分过多蒸发）继续文火煎烤。

16.将胡萝卜煎熟，青鱼段二面均煎制成微黄色。

17.将煎熟的胡萝卜码放在盘中央。

18.胡萝卜从煎锅取出后，并把炉灶的火焰略调大，将青鱼段淀粉层煎烤成金黄色脆壳，即可装盘上桌。

19.香葱香菇烤鲈鱼也是俺的成果哦~

20.装盘：先将金黄色形如金牌的青鱼段码放在盘中，留出中间小方块，形成‘古铜钱’状，然后，将胡萝卜码放在‘古铜钱’口中即可上桌。

21.【秋冬绿盾】---《蒜香脆壳金牌鱼》又名（蒜香椒盐青鱼排）的成品食用图示。

男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的蒜香脆壳金牌鱼，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。

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