全瘦肉红烧怎么烧

用瘦肉来红烧也比较常见，虽然不如肥瘦相兼的五花肉红烧比较多，但是对于血脂比较高的人士来说，可以吃全瘦肉红烧，里面的脂肪含量比较低，胆固醇含量比较低，既满足了口感，同时也避免了健康受到不良的影响，用瘦肉做红烧的时候也比较简单，首先一定要进行腌制，这样能够使瘦肉吃起来口感更好。食材主料：瘦肉200g辅料：油适量、盐适量、酒适量、鸡精适量、糖适量步骤1.热油 将肉放入锅里翻炒2.炒至半熟 放入 酱油 白糖 .再放入适量的水 盖上锅盖煮五分钟红烧肉的家庭制作方法简介 红烧肉也是我的一道拿手菜。每逢节日必有大群吃友吵着要我做一大盆红烧肉给他们解馋，MM们在我的红烧肉面前也会主动放弃减肥计划。（呵呵，有点自吹自擂了哈。）这一切说明我的红烧肉做得的确不错呢！ 今天，我就将自己制作这道红烧肉的制作方法和窍门与大家分享一下，希望大家能够在家中做出最最美味、最最解馋的红烧肉来。材料五花肉500克、葱 0克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。做法1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。8、下料酒、放入香料包后大火做开。9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。小诀窍1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。 、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

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