家常便饭明年

家家都吃的这菜吃错了险丧命

女子中午吃了什么菜竟然险些丧命呢？在生活中，我们都知道土豆放置久了会发芽，那么，你知道土豆发芽了还能吃吗？发芽的土豆吃了会有啥坏处呢？

女儿吃土豆丝竟然差点丧命，这样的土豆你还敢吃吗

王女士的女儿特别喜欢吃妈妈做的土豆丝，每顿饭王女士都会给女儿炒一盘土豆丝。每次看着女儿吃土豆丝都能多吃几口饭，王女士就特别高兴。

这天中午，王女士喊女儿吃饭，因女儿看到没有土豆丝就吵着嚷着要吃，但是王女士忘了买土豆了。无奈之下，王女士在厨房找了一下，发现还有两个在土豆，不过已经有点生芽并发青了。但是没办法，女儿吵着要吃，王女士觉得应该没什么，就洗过之后给女儿做了。

女儿吃着土豆丝，又吃了一大碗饭。等吃过午饭，王女士跟女儿正在午睡，突然女儿大哭起来，说自己肚子疼，而且恶心呕吐不止，这下可把王女士吓坏了，赶紧送女儿去医院。

还好经过紧急抢救，王女士的女儿才脱离危险。医生说，王女士女儿因为吃了发芽的土豆引起了中毒，王女士怎么也没想到，发芽的土豆竟然差点要了女儿的命。

原来，急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。婴幼儿的饮食家长一定要特别重视，尽量吃新鲜的蔬菜，像发芽或者发霉的东西一定不能给宝宝食用。有些食物可能成人吃下去没什么，但是对于肠胃功能、身体各部分机能发育不够完善的婴幼儿来说，也许会产生致命的作用。

什么样的土豆不能吃

1、土豆皮变绿不能吃

如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。

2、土豆发芽不能吃

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。

3、翻新土豆不能吃

问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。

这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。

结语：通过上文的介绍，你知道吃了什么东西会让人险些丧命了吗？在生活中，很多人都喜欢吃土豆这种菜，当时，她们并不知道什么样的土豆能吃，什么样的土豆不能，希望以上介绍能够帮助到大家哦！

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