炝莲白的家常做法介绍明年
2020-03-10 01:59 来源：密山养生网
炝白菜的做法有哪些
文章导读
我们都知道炝白菜是餐桌上素菜必不可少的一道菜，其营养价值有清热解毒、护肤养颜等多种功效。炝白菜的做法简单而不繁琐，白菜中含有的蛋白质维生素等对身体大有益处，而炝白菜恰到好处的提取大白菜中的营养成分，烹饪方法简单而不繁琐，就让我们一起来学习一下炝白菜的具体做法。
所需食材：白菜 300克
调料:香油 15克 胡麻油 15克 盐 8克 大葱 10克 醋 10克 姜 5克 各适量
制作方法：
1.干辣椒剪成段，备用
2.用手将大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗干净，再换水加盐浸泡10分钟。
3.将大白菜叶和杆切断分开，叶切成大片，杆切成7厘米长1厘米宽的条，放入盘中。
4.锅内加油，加入干红椒段，开中火。
5.加主干红椒段炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少许盐翻炒。
6.大白菜杆炒软，倒入大白菜叶翻炒，炒至叶变软，关火
7.撒少许盐、鸡精翻匀，装盘。这道白白、嫩嫩、脆脆、水汪汪的炝白菜就可以享用了。
其中值得注意的一点是：炒大白菜杆时第1次加盐1克左右，是为了让大白菜杆快速变软，因为大白菜含大量水分。
传统的白菜做法吃厌了可以尝试一下炝白菜的做法，生活需要不断学习，不断进步。炝白菜属于家常菜，要多加练习，在厨艺上的进步不仅能提升自己，也能让家人吃到更多样的菜系，同时也能吃得舒心吃得放心，重要的是要按照步骤一步一步来，离成功也就不远了。
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