海菜包子的做法有哪些

海菜包子的做法有哪些 文章导读

包子是大家都爱吃的美食，关于包子的做法也是很多的，主要是因为包子的馅料不同，所以包子的口味非常的多，一般包子馅有肉馅的，也有蔬菜馅的，那么大家有没有吃过海菜馅的呢？接下来本文就为大家介绍海菜包子的做法有哪些，感兴趣的朋友可以看一下哦！

做法一

材料：面粉500g，裙带菜350g，猪肉250g ，油适量，盐适量，大葱适量，大姜适量，花椒面少许，大蒜适量，面酱适量，味精少许，温水适量，酵母5g。

做法：

1.、先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。

2、猪肉切成小块，用面酱酱起来。

3、裙带菜，洗净扭干水份切细。

4、葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆，放上所有的调料，搅成包子馅备用。

5、发好的面放在案上用力揉，揉至顺滑细腻，擀成长饼切成小块，用手掌按一下，这样擀饼容易。

6、拿起一块擀成擀成椭圆形小饼，挑上馅料。

7、左手托着，右手这样左一下右一下捏起来，包完后二次醒发20分钟。

8、发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。

做法二

材料：面粉300克，虾米80克，猪肉200克，韭菜80克，石花菜80克，酵母粉3克，花生油10毫升，食盐3克，味精1克，姜3克，香油1毫升。

做法：

1、虾米冲洗干净，用温水浸泡至无硬芯。

2、捞出沥干水分，切碎。

3、新鲜猪肉切小丁，加姜末和酱油，拌匀，腌制20分钟。

4、韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分，切碎。

5、海菜（碱蓬）摘洗干净，入开水中焯至变色。

6、捞出冲凉，然后用冷水浸泡1小时，中间换水1次。

7、浸泡好的海菜捞出，挤干水分，切碎。

8、以上原料混合，添加花生油拌匀，再添加盐、酱油和味精调味，最后滴几滴香油拌匀。

9、酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发。

10、至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂，擀皮，包馅。

11、包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状。

12、冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅即可。

以上就是关于海菜包子的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对海菜包子的做法有了一定的了解，如果大家想换个包子口味的话，改成海菜味的包子是个不错的选择哦！虽然上文介绍的海菜包子的做法不是很多，但是大家可以以此为参考，来做海菜包子哦！