如何燒牛肉湯

　　牛肉是一种低脂的肉类，而且营养高喜欢健身的人们都会采用牛肉为肉类主食牛肉的修复能力特别强，适合生长发育的人和手术后的人牛肉湯是滋補的美食，很早從淮南開始發展，是清宮內的一個不外傳的秘方现在烧牛肉汤的做法越来越家常了，下面就来它的一些做法一、清炖牛肉汤配料：牛腩肉、萝卜、豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐1、因为没有外表包裹，牛腩肉是非常脏的，所以要尽量泡透杂质和血水2、快速改刀，不要让牛肉冷过心要切大块点，才能保证牛肉几个小时不被炖烂 、肉还是冷水下锅泡子基本打干净后就关小火让它慢炖，原汤就熬好了4、舀汤出来先把萝卜煮耙，圆白萝卜耙得最快，也甜，萝卜断生就再加牛肉和汤下锅一起煨5、完成，出锅，吃肉蘸水准备好蘸水放了豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐 二、淮南牛肉汤用料 ：牛肉，桂皮，粉丝，千张，白酒，制法：1、牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白，然后再用开水煮上5分钟煮出血水2、把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜 、再加入白酒，咖喱粉，粉丝，千张（葱姜可按个人喜好添加）4、粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用三、红烧牛肉汤用料：牛腱肉1块；当归1小块；金针菇；绿豆芽；石膏豆腐；粉丝；葱花；香菜末；1、1牛腱肉洗净，放入炖锅中，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开2、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味，加入牛肉丝、粉丝 、中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火；出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可