小稣肉的做法0

猪肉的吃法有很多种，比如可以炒菜吃，可以炖汤，可以做油炸的，也可以做自然的，不过最好吃的一种做法还是小酥肉，酥酥脆脆的不会那么油腻，在油炸的过程中可以把里面多余的油水榨干，这样会变得特别好吃，营养价值也很高，但是一次性不能吃太多，因为毕竟属于油炸类的食品吃多了会比较油腻。猪肉，鸡蛋，调料：花椒，淀粉，面粉，料酒，盐1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。１、不喜欢瘦肉，用五花肉也好。２、有的做法介绍肉洗后控干水分，切片后直接入到糊里，但我喜欢先腌一下，感觉更入味儿。３、裹得厚一些，一半肉一半面的来吃，怕摄肉过多，胖啊。４、肉片儿下油锅时，用筷子将肉片展开放入，否则成一个团了，不好炸透。 湖南小炒肉五花肉，尖椒，蒜片1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。原料：五花肉500克，桂皮1根，八角（也称大料） 颗，姜5片，红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙 0ml，盐1茶匙5克，糖 茶匙15克1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。4、然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。5、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟。期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。6、40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈！【原料】猪肉1000克【辅料】白糖50克、花雕酒 汤匙、食盐 茶匙、生抽 汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙1、猪肉洗干净后沥干水份；2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止； 、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻；4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；5、将腌好的肉摊放到烤上，沥去部分酱汁；6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；7、在肉的上下两面刷上蜜汁；8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤 0分钟；9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。2、用白糖腌制肉时，要在白糖融化的过程中将肉翻动几次，使白糖更均衡地渗入到肉里面。 、烤叉烧肉的时间和温度需根据烤箱的情况作调节。

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