肉丁辣椒醬的做法
2019-11-27 12:01 来源：密山养生网
文章导读 现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟一起来学习肉丁辣椒酱的做法吧
1.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎
2.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
.将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥
4.打好的葱姜泥待用
5.将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
6.肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失
7.小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁
8.翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
9.不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出
10.放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次
11.炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了因为用的是鲜辣椒，所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃
12.此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱
1 .继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油
14.彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用
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