怎么做大肉包子呢权衡

怎么做大肉包子呢

文章导读 包子来说，更加令人接受的是大肉包子，不仅鲜美而且还能提供人体一天所需的能量，但是由于商家追求利益导致包子里面的肉的来源比较不清楚，因此越来越多的人选择自己包，但是有不少人对于怎么做大肉包子？比较不了解，其实做好大肉包子是有技巧的，下面为大家介绍一些比较简单的制作方法。

原料：中筋面粉 500克、温水300克、酵母4克

馅料：猪肉馅（3分肥7分廋）、大白菜、粉条

调料：葱、姜、生抽、老抽、料酒、香油、盐

做法

1、酵母融入温水中，分次调入面粉中和成较为光滑的面团，盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。

2、肉馅放入盆中，调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。

3、葱姜切细末调入馅中拌匀。

4、粉条提前焯水，至变软剁碎，放入馅料中。

5、白菜剁碎，入屉布挤干水分，放入馅料，调入香油、盐拌匀。

6、面粉发酵好的状态。

7、面团排气，揉匀，切成大小均匀的面剂子。

8、擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮。

9、放入馅料。

不断变线和变化节奏 10、沿四周折褶子，一个挨一个，最后交圈。

11、放温暖处二发，至包子变胖。（这一步很重要不可省略，约20到25分钟。根据温度不同适当调整）

12、锅内放水，水开后关火，屉上刷薄油防沾，排入包子开火，盖盖上气后蒸15分。关火后焖分钟再开盖。

大肉包子不论是北方还是南方都有自己独特地方特色的肉包子，根据肉馅的不痛味道也有所不同，怎么做大肉包子呢？其实最主要的把握好面团的制作，注意面团的发酵程度，还有肉馅的调配。建议可以在调配肉馅的时候适当的加入蔬菜，这样营养会更加搭配，同时口感会更加丰富。