传高龄奶牛靠激素产奶奶协称不存在催产激素权衡

传高龄奶牛靠激素产奶 奶协称不存在催产激素

据中国之声《纵横》报道，牛奶算得上是最古老的天然饮料之一了，而且它营养丰富，睡前来一杯有助睡眠，起床来一杯精力充沛，很多人每天都离不开它。不过，最近一条\"高龄奶牛靠激素产奶，奶牛反复挤奶后要靠大剂量抗生素消炎\"的消息让大家心里都不太踏实。

这到底是捕风捉影，还是无风不起浪？我们每天喝下去的看起来白白净净的牛奶，确实含有对人有害的物质吗？对此，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承在接受纵横值班崔天奇采访时，否认了这种情况存在的可能性。

谷继承：高龄奶牛靠激素产奶这件事是无中生有，据我掌握的情况，在世界上还没有刺激奶牛产奶的这种激素。据我掌握的情况，现在就没有催产这种药。

按照奶业协会的说法，世界上压根就没有这种激素存在。然而，原中国奶业协会常务理事、乳品行业专家王丁棉却说，他曾经得到过一大瓶这种刺激牛产奶的激素：

王丁棉：在生产过程大量使用激素这种现象是存在的，常见常用的就有八种，在最近一次工作中，我弄到一大批牛场直接使用的激素药品。甚至有的牛场使用激素的规模在用药当中占30%、40%、50%，不仅是我们国内存在，美国也存在。

看来，\"奶牛产奶靠不靠激素\"这看起来非黑即白的问题，说起来却并没有那么简单。那咱们就先把激素放在一边，再来看看这条消息里另外一个让消费者心惊肉跳的词：抗生素。对此，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承并不否认，但他介绍说，对于给生病奶牛使用抗生素，国家是允许的，而且出台了严格的规定加以限制。

谷继承：奶牛哪个地方发炎了用抗生素，这种情况国家也是允许的的，但是对用抗生素是有严格规定的，有停药期的。在停药期奶牛不是还要产奶吗？这个时候产的奶，奶农或者咱们牧场自己处理，反正不能往加工厂去交，加工厂也不收这样的奶。

中国农业大学食品安全专业教授李里特则介绍说，牛奶里的抗生素在某种程度上比激素更可怕，因为它给所有人的头上都悬上了一把达摩克利斯之剑--这就是对抗生素的抗药性。

李里特：抗生素在畜产上也有这个问题，为了防止牲畜得病，跟人一样有时候也会滥用，用的结果就是说本来人没有这种病却用了抗生素，将来真正得病的时候，可能用药就不起作用了。

一边是扑朔迷离的激素，一边是似有若无的抗生素，这些东西喝进肚子里，会对人体产生怎样的影响呢？中国农业大学食品学院营养与食品学员营养与食品安全系副教授范志红认为，其实牛奶里的激素其实并不像听起来那么可怕：

范志红：这是一个很常见、很正常的事情，而且也既不是现在才有的，也不是只有我们这儿才有的。奶里的激素水平是很低的，奶本身的激素其实起不了很大的作用，正常的牛奶喝了以后也有可能升高激素水平，这个事情是很正常的。

激素、牛奶。这不禁让我们想起了2010年圣元奶粉疑似导致婴儿性早熟的事件。当时卫生部给出的调查结论是，奶粉中内源性雌激素不是导致性早熟的元凶，但是乳品行业专家王丁棉却基于他的研究提出了不同的看法：

而不是靠人治。具体而言 王丁棉：我也做过检测，在用了之后它跟用抗生素一样的，通过血液有部分会流进乳房，跟牛奶一块出来。卫生部的上一轮圣元奶粉的性早熟给了结论，就是内源性激素不会导致性早熟。现在这种说法是不是有足够的临床实验证据证明？我看缺乏说服力。

其实，我国每年生产3000多万吨牛奶，谁都不敢说每一滴牛奶都是纯净无瑕的。当然，我们更愿意相信、也打心底里盼着我们每天都能喝到放心奶。面对质疑，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承依然信心十足：

谷继承：我认为它是个谣言，广大消费者不要因为这一个谣言，影响咱们的消费，我们要理性的对待乳制品的这些话题，要相信科学，相信事实，通过正规的渠道、正规厂子生产的乳制品可以放心的食用。

当然，消费者有没有信心，还要看每一个乳制品行业链条上的从业者们有没有诚心。当一切隐患都被消灭在萌芽之中，当从奶牛到牛奶的一切过程都暴露在阳光之下，消费者自然也会对我们自己的乳制品行业展现出阳光般灿烂的笑脸。