春季营养食谱锅塌豆腐

豆腐可以做出不同口味的美食，只需要一蛋一水一点盐，就可以做出鲜美多汁，软嫩弹滑的豆腐，今天这款美食非常适合老年人与儿童食用的。

【锅塌豆腐】

【主料】豆腐 00g、鸡蛋1个、

【辅料】油适量、盐 g、

【步骤】

1.准备豆腐。

2.鸡蛋打散打匀。（注意，不要放盐）

.豆腐切成约8毫米厚的块（也可到1厘米左右，但不要太薄，太厚也不行）

4.将豆腐小心拿到蛋液中沾满。

春季营养食谱锅塌豆腐

5.放入锅中中小火慢煎。

6.煎好一面翻另一面。

7.至两面全都金黄，加入与豆腐齐平的水中。

8.大火烧开后，转中小火，放入盐。

9.直至汤汁收尽即可出锅。

春季营养食谱锅塌豆腐

小贴士

1、鸡蛋只需一个，剩余的蛋液可倒入与豆腐一起煎。

2、盐一定不要多放，因为收尽汤汁后，盐份全在豆腐里

、煎豆腐时最好使用不粘锅，煎时要中火慢煎，煎好一面再翻另一面，不要着急翻动。

4、直接吃味道已经很美，不必再添加味精鸡精等调味品。

豆腐的食用效果

1.更年期的 保护神

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

.降低乳腺癌的几率

春季营养食谱锅塌豆腐

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

总结：当然，爱减肥的美女，也是首选的，咬一口，你就是爱上它，这样多汁的豆腐超香的。

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