小米糕的做法

文章导读吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着先来学一下如何做好小米糕。

1.小米洗净浸泡24小时。

2.用手指能把米粒碾开。

.分离蛋白和蛋黄备用。

4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。

5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。

6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。

7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

8.挖1/ 打好的蛋白入小米浆。

9.上下翻拌均匀后，再挖1/ 打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。

10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。

12.450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。

1 .揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。

14.看内在——这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。

15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！

也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完小米糕的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。

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