芥末肚丝的具体做法是什么节能

芥末肚丝的具体做法是什么

文章导读 相信大家对于芥末这种食材是比较熟悉的，因为芥末的味道让很多人都感到害怕，特别是有一些人会经常用芥末来搞怪。对于芥末这种食材，我们可以用来制作芥末肚丝这种食物。相信很多朋友在生活中都没有食用过吧，今天就让我们一起来学习芥末肚丝的制作方法。

原料：熟猪肚四两、精盐一钱、粉皮二张、味精二分芥末粉三钱、醋一钱、蒜头一钱、芝麻油三钱。

制作工艺

1.将猪肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝，放入开水锅内氽烫一下捞起，用冷开水过凉，沥去水，加麻油一钱拌匀。蒜头去衣，剁成蒜泥。

2. 取碗一只，放入芥末粉、温开水(一两)、精盐、味精、醋、麻油，调成糊状，盖好放阴凉处，待晾凉后即可使用。

3. 先把粉皮丝放入盘中堆好，再把肚丝铺放在粉皮丝上面，浇上调好的芥末糊即成。

提示：

1.芥末要现舂现调现用,效果才佳,国产芥末分黄色和黑色两种,但近来,进口包装芥末效果也不错.

2.菠菜垫底,多用红头绿茎,叶子不要.

3.调制芥末糊是操作关键,如果无蒸笼,也可和在炉头上,热置1至2小时,但要密封好.

4.芥末有开窍的作用,冲辣味一些人不喜欢,注意宴席配合与数量.

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

这篇文随着中国人的足迹遍及世界章告诉了我们芥末肚丝的制作方法是怎么样的，希望没有尝试过的朋友可以尝试一下。虽然我们对于芥末的气味是比较恐惧的，但是我们在制作芥末肚丝的时候要多注意一下芥末的用量就可以了要实行有利于科学发展的财税制度，这样就不会引起你们掉眼泪了。