这道菜滋补美颜

这道菜滋补美颜，秋季必备！

　　10月6日养生菜推荐

　　绿豆薏仁鸭汤

　　用料

　　鸭腿、薏仁、绿豆、陈皮、盐

　　制作步骤

　　鸭腿用水氽烫，冲洗干净。将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；出锅前加少许盐调味即可。

　　营养分析

　　这款绿豆薏仁鸭腿汤，具有滋补美白的作用。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，维生素E是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。秋初吃老鸭也有滋阴清热、利水消肿的作用。

　　食材营养分解

　　?鸭肉

　　鸭肉性寒，味甘、咸，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素b1、维生素b2以及钙、铁、磷、尼克酸、烟酸等营养成分，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效，常用于治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　?绿豆

　　绿豆性凉，味甘，有清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效，除了能够保护肝脏、肾脏，防治冠心病、心绞痛，增进食欲，抗过敏外，还能促进胆固醇分解、抑制小肠对胆固醇的吸收。

　　?薏仁

　　薏仁性微寒，味甘淡，有健脾、补肺、清热的功效，临床用于治疗风湿、水肿等症，因其富含蛋白质，常食能够改善皮肤，使皮肤细腻有光泽。