麻辣寬粉怎么做

　　现在越来越多人好吃辣，吃点辣也能让人觉得觉得身心舒畅，适当的吃辣还可以治疗结石在许多食物中加点辣还能让其变得更美味!最近有一道美食正在崛起那就是麻辣宽粉吃火锅时也可以加点宽粉，增添火锅的鲜味，宽粉还能单独制作成一道菜，比如麻辣宽粉，麻辣宽粉怎么做才好吃呢?麻辣宽粉怎么做材料：宽粉、油炸花生、榨菜、芹菜、小香葱、香菜、小米椒、辣椒粉、花椒粉、蒜、姜、香油調味料：鹽、糖、雞精、生抽、醋做法：1、宽粉提前用凉水浸泡直到变软2、清洗宽粉，放入冷水锅中，上火煮开 、各种蔬菜洗净后切碎，榨菜切碎4、取一空碗，放入剁碎的姜末和蒜末，放入辣椒粉、盐、糖、鸡精、花椒粉，淋一点香油5、用筷子搅合均匀后泼入热油，搅拌均匀，拌成一碗辣糊糊料汁6、取一空碗，碗底淋一点生抽，和一点醋，舀一勺炸好的辣糊糊料汁7、将煮好的宽粉捞进碗中，再放上花生、榨菜碎、香葱、小米椒、香菜和芹菜碎，即可1准备原料，把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切条，泡椒切粒，瘦肉切片，用少许的盐，糖，生粉，蛋清腌制5分钟2冷锅凉油，把花椒与干辣椒放入锅内，小火煸香，接着把煸香的花椒与辣椒捞出来，沥干油后，切成末备用 刚才煸炒过花椒油不用倒出来，直接把酸豆角和泡姜与泡椒放入锅内煸炒4炒出香味后，放入适量开水5在炒锅中烧开后，转入砂锅中，放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料6然后把绿豆芽放入锅内7再把泡发好的土豆粉条放入锅内8当粉条煮软后，把肉片放入9当肉片也完全成熟后，把香葱，姜蒜末，和切碎的花椒末放入10浇上热油，激发蒜香味11如果希望更香辣点，可以放入适量的辣子油