清涼過夏來碗蓮子湯

　　说到莲子大家都不陌生，莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳我们现在吃莲子，正是夏莲最美味的时候

　　莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，经常食用可去火养生

　　夏季莲子去火养生的食补方

　　莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，据中医科主任王东旭博士介绍，中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用

　　《滇南本草》中记载：“清心解热”《食医心镜》中记载其能“止渴，去热”《本草拾遗》中说它“令发黑，不老”莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用

　　中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防的发生莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降

　　莲心还有很好的去的功效，可以治疗，并有助于睡眠莲子有健肠的作用，常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常

　　附莲子药膳二则：

　　一、莲子红枣桂花汤

　　莲子50克，红枣10枚，桂花 克，冰糖适量将莲子、红枣放入锅内，文火炖90分钟左右，至烂熟，加入桂花和冰糖，稍炖片刻即成

　　此汤健脾益胃，补中气不足，对胃及病有一定疗效

　　二、莲子百合猪肉汤

　　莲子、百合各50克，瘦猪肉250克，葱、、盐、酒、味精适量先将莲子水发，百合、瘦猪肉洗净后共煮，再加入姜、酒、盐，用旺火烧沸，文火炖一小时即成吃时，再加葱、味精佐餐

　　此汤益脾胃、养心神、润肺肾、祛痰止咳适用于、、、等患者，也可以作为病后体弱的滋养补品