黑豆芽炒肉絲

　　黑豆芽在豆芽菜中是很少见的，但是黑豆芽是所有豆芽菜中营养价值最高的豆芽菜，黑豆芽吃起来口感爽脆鲜嫩，而且营养价值还很丰富，黑豆芽中含有多种微量元素钙、铁、钾等，黑豆芽中维生素的含量也是很高的，黑豆芽的好处这么多，但是很多人对于制作方法却不是特别清楚，那黑豆芽炒肉丝怎么做呢黑豆芽炒肉丝的做法 将买来的新鲜豆芽洗干净,用清水浸泡15分钟,浸泡时撒上一点盐将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒 ML,色拉油8ML,干淀粉5克,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟锅烧热,倒油,将肉丝滑炒变色后取出,再倒入豆芽翻炒半分钟左右,变软,8成熟时,加入肉丝翻炒几下,再加入盐也鸡精调味,出锅即可小贴士1豆芽用淡盐水浸泡下更放心,豆芽在炒的时候,不要炒得太老了;2肉丝浆一下更嫩,想图方便的话,可以不浆,但是口感会老点;黑豆芽炒肉丝的做法步骤1. 黑豆芽去根部的须清水浸泡一会，控干水（个人习惯，洗净就可以）2. 切蔥花 . 干辣椒從中間分開4. 里脊切絲5. 起锅加油，爆香葱花6. 放入干辣椒，转中火炒出辣椒的香味7. 放入肉丝，转大火肉变白放入豆芽8. 开始炒吧加盐炒炒豆芽会出水分炒加入耗油炒啊炒出锅营养价值黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽和绿豆芽黑豆苗含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质及人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸食用功效1、清热降火：中医认为黑豆芽性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿的功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，黑豆芽是一道美味的养生佳肴2、美容养颜：黑豆苗中富含氨基酸，胡萝卜素及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，最重要的是黑豆芽中还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用;此外大豆异黄酮有类雌激素的作用，具有双向调节雌激素分泌水平的作用，从而起到美容养颜的效果 、降血脂：豆类植物固醇能抑制内源性胆固醇的产生和外源性胆固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而有降低血脂的作用4、减肥：黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克