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泡椒怎么腌制

2019-07-28 15:14 来源:密山养生网

平时我们吃的泡椒种类都有泡椒凤爪,泡椒猪皮,还有就是比较常见的生吃泡椒,但是几乎很少有人会真正的腌制泡椒,泡椒的腌制方法比较简单,需要准备的有清水和盐就可以了,然后再里面加上的就是比较常见的调料,但是一定不能少了白酒和冰糖,腌泡椒需要在坛子里面放着,差不多十天左右就可以了。清水、泡菜盐,清水和盐的比例大概是1公斤水配克盐大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/ 处。 、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。4、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼辣椒,将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装满泡菜坛子。5、盖上泡菜坛子的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,天后泡辣椒就做好了。长黄椒500克,切成粗条,红椒或青椒500克,切成粗条,醋1.4升,水450毫升,蒜头 个,压碎,洋葱1个,切碎1.将各种辣椒放入一个大锅中,加醋、水、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟。2.将辣椒舀出入已经消毒的大罐中,汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙。将罐中空气拍出后用两层盖盖住。 .将罐头放入大锅中,倒入水盖没罐头后煮分钟。打开罐头食用后需冰箱冷藏。

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