黑花生的營養和價值

　　【导读】黑花生的营养和价值，黑花生的优势在于它特殊的营养价值，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡 ,它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效，那么接下来我们具体了解下黑花生的营养和价值吧

　　的营养和价值

　　黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高2 .9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%.

　　黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析：黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%,仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%.以下为含量较高的10种氨基酸，其作用如下：美国营养学家发现，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度与脑内的谷氨酸进行交换谷氨酸具有收集多余的胺（胺会抑制大脑发挥其功能）并将其转化为缓冲的谷酰胺之功能谷酰胺可增进智能，加速溃疡愈合，缓解疲劳、情绪低落及阳痿现象，可治疗精神分裂症及衰老症 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，这是一种关键的自由基清除剂，保护脑细胞免受自由基损伤，延缓大脑衰老自由基是一群不稳定的氧化分子，是细胞用氧后的正常副产物，人脑50%以上的区域是由脂肪组织组成的，因此特别易受自由基的攻击

　　黑花生的营养和价值

　　精氨酸：含量为 160mg/100g,比黑大豆高2.46%,在美国被列为100种最热门的营养补品中，排在第二位，是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸 与鸟氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌脑下垂体的生长激素，增强肌肉组织，增强免疫功能及伤口的愈合精氨酸对男性尤为重要，可增加精子的数量，因为 中80%是由此种蛋白质要素构成的，可促进血液流向 ，使之更坚挺，增强男性性功能精氨酸对成年人尤为需要，因为 0岁后的脑下垂体就几乎停止分泌精氨酸了

　　黑花生的营养和价值

　　精氨酸对人体肝脏疾病有明显疗效苯丙氨酸，含量为1610mg/100g,比黑大豆高8.05%.苯丙氨酸是一种必需氨基酸，是作为神经传导必需的氨基酸，是传达大脑和神经细胞之间往来的化学物质可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，提高 ，清除抑郁情绪

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