自制家常養生菜地三鮮

　　地三鲜大家熟悉吧，一道最普通的家常菜，春季养生饮食清淡为主，保护心血管疾病病发，今天在家做老人做了地三鲜，油少健康，清爽美味的菜肴，吃的健康

　　【自制家常地三鲜】

　　主料：土豆180g、茄子 00g、青椒100g 、

　　辅料：油适量、盐 g、生抽10g、糖 g、葱10g、蒜10g、水淀粉15g、

　　步骤：

　　1.土豆和茄子去皮，分别切成适口的滚刀块

　　2.青去籽去蒂，切块

　　.葱、蒜切末

　　4.锅中的油至六成热，先放入土豆块炸至边缘呈金黄色，捞出沥干油分

　　自制家常养生菜地三鲜

　　5.再放入茄子块炸软，捞出沥干油分

　　6.锅中留底没，爆香葱、蒜末

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　　7.放入炸过的土豆、茄子，翻炒均匀

　　8.再放入青椒，调入生抽、糖、盐炒匀

　　9.水淀粉勾芡，炒均即可出锅

　　自制家常养生菜地三鲜

　　茄子的食用效果

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义

　　.降低胆固醇保护心血管

　　自制家常养生菜地三鲜

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用

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