大庆小吃大全大庆特色小吃美食介绍物业
2021-12-12 08:27 来源：密山养生网
大庆，别称油城、百湖之城，是黑龙江省下辖的地级市，位于黑龙江省西南部，素有“天然百湖之城，绿色油化之都 ”之称。
著名小吃有：肇州酸菜鱼、烂糊白菜、大同熘肥肠、栗子烧白菜、红烧鹿肉、扒鸡、猪手、铁锅炖大鹅、干锅鸭头、粘玉米蒸糕、绿豆粥。
红烧鹿肉
简介
特点：
鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。
做法
针对“瘦肉精”、“地沟油”等犯罪跨区域作案、覆盖面广的特点 材料：
鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。
操作：
1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。2、将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。3、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
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