洋蔥包子餡的配料

　　对于吃包子，选择性还是挺多的，因为每个人的喜好都不一样，所以对于吃不有着自己的偏执，就比如说有的人喜欢吃馒头、有人喜欢吃花卷、有的人就偏偏只喜欢吃肉包子，相信这样的人还不少吧，只是都说自己做的更加的卫生干净，那么这次就在家做一个洋葱肉包子，让大家学会也给家人送上这热气腾腾的包子吧主料：小麦粉450克，肉 00克，竹笋50克，洋葱50克辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣 5克，花椒粉2克，胡椒粉1克1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟 、肉剁成0.5厘米大的顆粒4、明笋、洋葱茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约 厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里10、用旺火沸水蒸约15分钟即成猪肉馅，速熟麦片少许(比例为2：1)，洋葱，姜，葱，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，生粉1.洋葱切成细小的丁，姜切末，麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿;将三样材料混合在一起，依次调入盐，鸡精，少许料酒，胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲(猪肉馅变的粘稠有阻力)2.手上沾少许水，将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形，放入蒸盘中，入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花 .锅中放半碗水，烧开后调入适量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，调入少许盐及鸡精拌匀，最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可