拉花戚风蛋糕八寸的做法

文章导读忙碌的生活让很多人在饮食方面马虎应对，随随便便应付自己的一日三餐，殊不知，这样容易导致身体处于亚健康状态，其实，拉花戚风蛋糕（八寸）的做法简单又好吃，是一道值得推荐的家常菜肴，不妨可以常吃。

1、成品图。松软细腻好吃看得见！

2、准备材料。

、所用到的工具。

4、两个无水无油的容器，分离蛋清蛋黄，蛋白中不能混入一丝蛋黄。

5、另取一个稍大的深盆，加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅匀至乳化状态，即看不到有油。

6、加入20g白糖搅拌至融化。

7、加入蛋黄搅拌均匀。

8、低粉，玉米淀粉和盐搅匀混合，筛入蛋黄糊中。

9、用手动打蛋器轻轻搅匀至无颗粒的细腻面糊即停止搅拌，不要过度搅拌以免起筋。

10、蛋白中加入塔塔粉，电动打蛋器1档打发至粗泡状态，加入三分之一白糖。

11、继续开 档打发至浓密细泡泡状态，加入三分之一白糖。

12、继续 档打发至出现纹路，加入剩下的三分之一白糖。

1 、继续打发至提起打蛋器蛋白呈直立小尖角，即硬性发泡！停止打发！此时预热烤箱150度。

14、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀迅速切拌均匀，像平时炒菜那样，不要划圈搅拌以免蛋白消泡。

15、拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，以同样的方法迅速切拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中，碗底留一点稍后用来拌可可粉。抹平，用力震两下排出大气泡，放置一旁待用。

16、剩下的一勺面糊中筛入可可粉，同样快速切拌均匀。

17、装入裱花袋，用剪刀剪一个小口。

18、在蛋糕糊表面挤出一圈圈圆形。

19、用牙签从边缘向中心划出花型。

20、送入预热好的烤箱中下层150度50分钟。烤好后取出从十几厘米的高处自由落下震出内部热气，然后立刻倒扣晾凉！

21、晾凉后用手脱模。

22、内部图，切块享用！

2 、也可以切更小块分享！

拉花戚风蛋糕（八寸）的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。

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