响螺肉淮山杞子汤
2019-09-21 14:50 来源:密山养生网
每个地区的人都应该喜欢喝汤,因为煲汤的时候可以将汤中的食材很好的融入到汤中,所以汤是一种对人体有很好滋补效果的东西。而且煲汤可以用的食材也有很多,其中有一种叫做响螺肉淮山杞子汤,而淮山这种东西就是大家生活中常见的山药,杞子就是枸杞,那么响螺肉淮山杞子汤的做法是什么呢?响螺、淮山、枸杞、红枣、玉竹、蜜枣、排骨(或乌鸡、母鸡、鸽子)各适量、盐少许。二、制作步骤1. 响螺片提前用清水淹泡20分钟。然后用剪刀剪成条状。2. 把排骨飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开 -5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水) . 把汤料包内其他取出,分别淹泡5分钟,并清洗干净,连同排骨、响螺片一同放入汤锅中,并加入适量清水。4.用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。三、营养分析1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。 .益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
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