西柚皮怎么吃

西柚皮怎么吃 文章导读

西柚的营养价值一直都是比较高的，而且在冬天的时候柚子的价格也比较便宜，有很多人在这个时候就会买很多的柚子，但是柚子的皮一般都是比较厚的，所以大多数人在将柚子皮剥完之后就会扔掉，这种现象是一种浪费现象，因为柚子皮也是能够吃的，那么西柚皮怎么吃好吃呢?

做法：

材料：柚子2个、冰糖120g(家里的冰糖就这么多啦，全部用上!贝太上说用300g，我觉得如果冰糖放的少了可以适当增加蜂蜜的用量)、蜂蜜适量(根据冰糖的分量增减，如果觉得不够，做好后冲水喝的时候也可以另外添加)

做法：

1、 将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干(热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净及腌制)。

2、柚子削皮一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦 。

3、柚子皮用盐水炒一下，有助于去苦味。(但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。)

4、煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦。

5、将剥好的果肉切薄片，煮好的柚子皮切细丝备用。(可以用搅拌机将果肉打碎，也可以直接用勺子捣碎。)

6、将切好的柚子皮丝、果肉、冰糖放入锅中，加适量水(没过表面即可)熬煮，半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火。

7、晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香)，拌匀，装瓶，密封，冰箱冷藏，3天后，食用，舌尖留香!