螞蝦怎么清洗

　　蚂虾是虾类的一种，也是一种既有着丰富的营养，也有着特别好的口感的食物当然，在烹饪蚂虾之前，需要对其进行一定的处理，这样才能充分烹制出蚂虾的美味不过，在清洗蚂虾的时候，是有一定的难度的，也需要掌握一定的技巧下面，就為大家介紹螞蝦的清洗方法 一、洗虾方法一1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除2、用剪刀挑出虾脑黑的脑、红的血都出来了 、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了继续看看挤出来的泥肠 二、洗虾方法二方法：取一只大虾从背部剪开，我们会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了去除掉虾线和虾包，我们吃虾时就不会觉得牙碜了然后需要再次清洗的话，可以先泡米酒洗净约五分钟即可去除腥味及净身 三、洗虾方法三1、剪虾头，从虾脑部向下剪除但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了清洗一下就可以了2、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味 、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴