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蒸菜有哪些家常的做法力量

2021-04-20 18:40 来源:密山养生网

蒸菜有哪些家常的做法?

文章导读 说道蒸菜,可能对大多数人来说都不陌生。尤其在逢年过节或者是加重招待客人的时候,蒸菜都是不可避免的东西。蒸菜是一个广义的概念,有很多的蔬菜都可以用来做蒸菜,例如大家常见的一些蔬菜茄子,辣椒…有很多的肉类也可以做蒸菜。甚至有人创造出了荤素结合的做法。今天我就为大家介绍一下家常蒸菜的做法。

菜叶型蒸菜

原料:

菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁。

做法:

1、菜叶洗净,撕碎(大叶)到5厘米见方左右;

2、淋去水分,使菜叶有一点水分,潮湿即可;

3、加油,淋入少许菜油与菜叶上,拌匀,使菜叶表面有一层油膜,目的保持菜叶营养水分不散失,而且蒸出的菜不结团;

4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀;

5、拌面,多少自定,一般菜叶表面均匀附有面粉即可;

6、上锅蒸,时间视菜量和锅的大小,一定蒸熟透,中间松动一次可保证都熟透;

7、出锅,盆中筷子挑散,降温至50度以下;

通过某种手段找旅行车”的“纯黑导游”。但若是有资质的旅行社聘用了无资格的人从事旅游活动 8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。

茎块类蒸菜

原料:

胡萝卜、面粉(或者玉米面、小米面)、蒜泥、盐、香油、香葱。

做法:

1、香葱择洗干净,切葱花;胡萝卜洗净,切细丝;

2、胡萝卜丝拌上面粉(或者玉米面、小米面),上屉大火蒸3分钟,取出冷却后抖散;

3、将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘,撒上香葱花即可。

蒸菜注意事项:

1、蒸的时间一定要掌握好,一般叶菜类的蔬菜蒸2分钟、块茎类的蔬菜蒸分钟就可以了;

2、蒸熟后的蔬菜用来炒食也别有风味。

看了上面的做法,我相信大家应该对蒸菜有了一定的兴趣,蒸菜方便制作,美味可口,又有营养价值,可以说是有很多的功效。所以大家如果学会了,就去试一试吧。

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