冻排骨怎样快速解冻

生活中绝大多数人会将吃不完的食物放在冰箱冷冻，以保持食物的新鲜。排骨是一种钙质十分丰富，多吃对人体健康有好处的食物。但是放在冰箱里的冻排骨并不好解冻，其往往需要花很长的时间才能完全解冻，甚至有可能影响正常的烹饪，那么有没有什么方法可以快速解冻呢？1微波炉解冻把冻肉放进微波炉调至解档就OK了，这是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，这就极快缩短了解冻时间。这个方法的最大优点就是方便、快捷将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2～ 次的水，可以加快退冰速度。但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水， 冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。4用铝盆解冻冻肉先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。5用盐水或醋解冻把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。

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