炸酸奶简单做法及注意事项

酸奶营养丰富已经是人尽皆知，而大部分喝酸奶一般都是直接拿来喝，或者是加入一些水果，制作成水果酸奶捞，可以加入草莓、杨梅、芒果或者火龙果等，在炎热的夏天放入冰箱冷藏一下味道特别好。不过总是这样喝酸奶未免过于单调，其实酸奶还可以炸着吃，炸酸奶是一种独特的吃法，做法也比较简单。 一、鲜炸酸奶原料 酸奶250g、 0克玉米淀粉、20克白糖；（这个比例差不多上图条酸奶条的量） 二、鲜炸酸奶制作方法 1、将上述食材混合放入不粘锅小火熬制浓稠。 2、等到油锅温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉酸奶糊能挂住勺子不易掉下来的状态时即可关火。 、盛出来放入保鲜盒或者任何容器放凉后放进冰箱冷藏 -4个小时 4、冰箱里拿出来后脱模切成条。 5、裹一层鸡蛋液，有条件的可再裹一层面包糠，外酥里嫩。因为家里没有买面包糠，所以直接仅裹了一层鸡蛋液。 6、放油锅里小火炸制金黄即可出炉。 7、这个口感不像饭店的风味，自制的炸酸奶，酸甜可口。 8、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖，自制才有趣，可以变换着花样吃。 三、鲜炸酸奶制作过程中的注意事项 1、加热酸奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体 2、这种方式操作基本上脱模还是比较方便的，不需要另覆一层保鲜膜或刷油的方式。 四、酸奶作用 1、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。 2、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。 、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。 4、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。 5、有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

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