猪肉剁碎

摘要：猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

夏季豆角华丽吃法

图文|苏苏爱美食

原料：

豆角200克、猪肉泥100克、香葱10克、玉米粒少许、花椒0.5克、姜5克、鲜虾仁50克、盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺

做法：

1、将猪肉剁成泥，倒入料酒。

2、加入酱油和盐拌匀。

、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀。

4、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中，并一个方向搅至肉馅起劲儿（不要倒入葱、姜和花椒，只取泡出来的水），锅里烧开水加入盐。

5、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟，过冷水捞出。

6、取一条豆角，从一端打一个结，然后顺着结绕圈卷起来，做成环状小花篮即可。

7、搅好的肉馅酿进豆角中间，再放一粒熟玉米粒，另起锅热油，放入酿好的豆角，小火煎至两面金黄即可。

小窍门：

要想做出完美的酿豆角来，必须掌握三点：

1、豆角焯熟过程中，一定要在沸水中放盐，这样焯出的豆角才会拥有嫩绿的颜色；

2、要将豆角打结编成小花状，编的紧密些煎的时候才不易分开；

、肉馅要搅上劲儿，吃起来才会鲜嫩可口。

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茄子烧豆角

图文|烧焦的Apple

豇豆性味甘平，健胃，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进分泌，是人的理想食品。

原料：

豇豆适量、茄子适量、蒜头适量、猪肉适量、红油豆瓣酱适量、辣椒适量、白糖适量

做法：

1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段

2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段

、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用

4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒

5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出

6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用

8、锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香

9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱

10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆

11、炒匀后调入水淀粉

12、待汤汁浓稠时即可盛出食用

小窍门：

1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，烹饪时需充分炒熟再食用

2、自家种的豇豆很嫩，所以我没有焯水也很容易炒熟，也可以用清水侵泡半个小时

、豆瓣酱本身就有咸味，猪肉也加了少许盐拌过，整个过程无需再添加盐份和酱油

用于缓解轻至中度疼痛如头痛、关节痛、偏头痛、牙痛、肌肉痛、神经痛、痛经。也用于普通感冒或流行性感冒引起的发热。