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生抽泡姜的做法

文章导读 生姜想必大家都不会陌生，是烹饪中必不可少的一道配料，主要就是去除肉类的腥味和给蔬菜提味，生活中常吃生姜对人体有着诸多好处，如：驱寒保暖、润肺止咳。但是除了把生姜用作配料，还有各种生姜家常小菜的做法，本文就来介绍下生抽泡姜的做法。

生姜的功效与作用

解毒、发汗解表、温中止呕、润肺止咳。

1、促消化

姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，增强消化功能，可以增进食欲。

姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。

2、解毒杀菌

生姜具有解毒杀菌的作用，因此在吃松花蛋或鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

3、减轻晕车晕船

生姜中的烯、酮类化合物有明显的止呕吐作用，晕车晕船的人在肚脐处放一片生姜，可大大减轻头晕、恶心的症状。

4、抗衰老

人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老。

生姜主治

主治脾胃虚寒、胃气不和、食欲减退、恶心呕吐、风寒或咳嗽，以及风寒感冒、恶风发热、鼻塞头痛等症。

酱油泡嫩姜的做法

1、将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。

2、大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。

3、将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。手也清洗干净，无油。将姜切片。放入盐，拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软。（大约一天或一晚)

4、将姜片挤干水份，放入瓶子里面。

5、将放凉的酱油倒进玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干净无油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做卫生安全。没有防腐剂。若是保管的好的话，可以放一年。

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