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新鲜玉米粥如何制作呢

文章导读

现在人越来越注重养生了，吃饭一定要吃粗粮，一定要吃青菜，现在人讲究要吃有机的天然绿色蔬菜，天然蔬菜没有有害物质，对于身体才能够好，那么为大家来介绍一款别有风味儿的玉米粥吧，这里的玉米粥可不是普通的玉米粥，新鲜的玉米粒做成的玉米粥，来了解一下新鲜玉米粥如何制作呢。

玉米粥的做法图文教程：

1、把玉米粒剥下来，待用。

2、糯米可以先泡一会儿，时间不够也可以不泡。

3、玉米粒放入搅拌机中，加入没过玉米粒的水，磨成玉米糊。

4、把磨好的糊连糊带渣一并倒入锅中，再倒入大概玉米糊2倍体积左右的水，加入淘好的米，大火烧开后，转小火煮半小时，注意别粘锅，再焖40分钟左右。鲜玉米粥的做法

1 1 胡萝卜洗净削去外皮，切成1cm见方的小丁。

2 2 香菇用流水冲洗干净，切去根蒂，再切成1cm见方的小丁。

3 3 将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛，再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。

4 4 在汤锅中加入鸡汤，大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入，用中火煮制约10分钟。

5 5 接着将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀，用中火继续煮制5分钟。

6 6 最后在锅中调入盐。离火后，迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可。

美食背后的故事

新鲜甜玉米上市的时候，将玉米粒刨碎煮粥，味道与干玉米煮出的粥全然不同。甜玉米中的汁水毫无保留地释放出来，再与鲜美清香的鸡汤融合，即成为了这道看似平凡，实则“鲜”声夺人的好粥。

小贴士

在用刨丝器擦甜玉米时，甜玉米粒会流出大量的汁水，这些汁水中含有甜玉米的大量精华，千万不可浪费掉，一定要与甜玉米碎收集在一起，进行下一步烹调。

日常的生活当中，我们不仅仅要注重养生，而且吃的食物要好，这道新鲜玉米粥制作的时候，我们在制作时候姐鲜玉米粒当中会流出大量的汁水，这些汁液饱含着新鲜玉米的大量精华，千万不可以浪费掉，要收集起来放入锅中一起炖煮。

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