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怎么辨别薏米的好坏

文章导读 很多人都知道薏米对于祛除体内湿气、调和脾胃有着很显著的效果。对于湿气重的人群来说，更是应该多吃薏米，通过食疗来减轻体内的湿气。但是在挑选薏米的时候，也要分清楚薏米的好坏，并不是所有的薏米都有很好的功效。因此，了解一下如何辨别的薏米的好坏是非常有必要的。

一、1.从气味来判断薏米好坏最简单，最实用，只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。真正的好薏米应该是纯正的米香味，而且是越新鲜的薏米越香

2.取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的响声，就说明这种薏米没有受潮，干度良好。

3.通过外观来判断薏米好坏，好的薏米应该颗粒饱满，有光泽感，

二、保存薏米要注意低温、干燥、密封、避光，其中低温是保存薏米最关键的因素，只要掌握好以上四个基本原则，保存半年是没有问题的。具体来说，家庭保存薏米的正确方法，是将买回家的薏米装入密封袋中，密封以后冷藏保存。

拓展资料

薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

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