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一次帮您搞清牛奶、豆浆、酸奶的误区

喝牛奶五误区

1.饮袋奶不加热：牛奶利于细菌繁殖，袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底。喝袋奶煮开了再喝较好。

2.空腹喝牛奶：空腹饮用牛奶稀释了胃液，使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使营养素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶时最好吃点面包、饼干、点心之类含淀粉的食物，既可使牛奶在胃肠中停留时间延长，又不至于使蛋白质当热量燃烧。

3.搭配不当：牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应，结块成团，影响消化吸收。

4.时间不妥：喝牛奶以早、晚为宜。清晨饮用牛奶能补充人体能量，晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。

5.偏爱加工：牛奶以接近天然状态为佳，因为多次加工后，加入了多种其他成分，如微量元素或无机盐类等，对本人身体并非必需。

喝酸奶三要三不要

三要

一要识别品种。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。

二要识别菌种。酸奶中的双歧杆菌为优质菌种，能耐胃酸、胆酸和氧气，直达肠道发挥保健作用；乳酸菌的保健作用也比较好。

三要选择冷藏柜贮存的酸奶。活性菌在0～7℃环境中会停止生长，随着环境温度的升高，活性菌快速繁殖、快速死亡而降低营养价值。

三不要

一不要加热。加热或用开水稀释会使酸奶中的活性菌死亡。

二不要与某些药物同服。抗生素可杀灭酸奶中的活性菌。三不要空腹喝酸奶。饭后喝酸奶，活性菌可促进胃肠蠕动，抵抗有害菌，改善胃肠内环境，维持消化道健康。空腹喝酸奶，保健作用减弱。

喝豆浆7项注意

1.并非人人皆宜：脾虚易腹泻、腹胀的人及遗精肾亏的人，不宜饮用豆浆。

2.不能与药同饮：如四环素、红霉素等。

3.不宜冲入鸡蛋：蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被吸收的物质。

4.不过量饮用：饮用过多易引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。

5.不空腹饮用：空腹饮时蛋白质在体内转化为热量被消耗，不能充分起到补益作用。

6.忌生饮豆浆：生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟而饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

7.不可保温贮存：保温容器内的细菌会大量繁殖，经过3～4小时就能使豆浆酸败变质。

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